[松露玫瑰在我家]茄汁牛腩大變身

其實我也好想要用塔金鍋做茄汁牛腩(食譜按這裡)喔！我都把它列進今年的生日禮物wishlist了，但是女友說：「你到底要那個鍋幹嘛？」然後就把我駁回了......所以只好用普通的鑄鐵燉鍋來做了。

燉來燉去我燉了兩個半小時，但是水量並沒有變少到像是松露玫瑰網頁上的濃稠度，看來我是低估了Le Creuset燉鍋的保水度，即使我已經讓鍋蓋露出一個小縫了，但是顯然它實在是太保水了，肉已經軟爛，但是加進去的1500c.c.的水還是剩得挺多。

剩得多也好啊，那就照松露玫瑰的建議來把它做成牛肉麵吧！畢竟茄汁牛腩可不就是紅燒番茄牛肉麵嗎？

那就一邊煮麵，一邊把醬汁撈個幾勺出來，對上平常燉好的牛高湯和水煮滾，湯滾好麵也煮好，把料撈出來擺在麵上、然後再把熱好的湯澆上去，牛肉麵完成！

太好吃啦！燉得汗流浹背，吃得滿頭大汗，都值得了。

飯後再來一碗水果愛玉，完美。