[松露玫瑰在我家]煮太乾又煎失敗的雞腿肉佐番紅花義大利燉飯

嗚啊嗚啊嗚啊啊>.<太忙的時候連做菜都不順啊！你看看你看看這是燉飯嗎？依這個乾的程度，這是炊飯吧？(倒地)地獄廚房的主廚Gordon Ramsay應該會大吼說：這個燉飯是怎麼回事？Lir你給我過來！簡直不敢相信，你這個混蛋(髒話省略五百字)！

其實一開始也還蠻順利的，按照食譜做來，炒洋蔥、把米放進去混炒，加一半分量的高湯煮一煮，然後把番紅花和另一半的高湯再加進去煮。番紅花的黃色慢慢在鍋子裡暈開，配上紫色的洋蔥，顏色還挺漂亮的。

然後就要來煎雞排了──這就是災難的開始啊！

就像食譜上面說的，蛋汁不太容易吸住，所以就仿效食譜上的小tip，雞腿肉沾好蛋汁之後，把蛋汁分批倒進鍋子裡去煎。

但是有可能是因為我油加太少了？(不會吧，again？一翻面，蛋衣還是從雞肉上脫離了啊(哭)。

幸好我女友是個不挑嘴的好人，但是她對於鍋子上面殘留很多黏在鍋底的殘餘就很不滿──「你絕對是想整我吧？刷鍋子很麻煩啊(嘟嘴加白眼)！」

我覺得我大概真的很需要很多做菜的基本訣竅耶，比方說「少許」橄欖油大概是多少才是適合煎東西的量呢？「煮到湯汁略收」究竟是甚麼意思呢？之類等等的，這些食譜書上都不會跟你講，但是為什麼我覺得這些小細節其實很關鍵啊！

特別是煎東西，這已經不是我第一次做煎的東西失敗了，我真的很不會煎東西啊！高中家政課要考煎荷包蛋，那時候根本沒下過廚的我，跟大家一樣每天早上起來煎一個蛋練習，但是不管怎麼弄，我的荷包蛋永遠黏鍋，要翻面的時候就會毀滅，只能變成炒蛋，連媽媽也束手無策地說：「我真的不懂啊，你到底是怎麼回事呢？」

結果最後考試的當天，我們組上一個同學一口氣煎了十個蛋，自己挑了一個最漂亮的之後，就把剩下的給同組的我們自選一個交差了。

出國之後的一開始，因為用不沾鍋的關係，煎蛋就不會再黏鍋了(畢竟黏鍋的話我就乾脆把鍋子拿去退貨好了)，但是搬家之後嬌貴的鏡面電爐不吃不沾鍋那一套，只能使用不銹鋼鍋，結果惡夢又再度開始，理論上其實不銹鋼鍋燒熱到一個程度，也就會變成不沾鍋，但是就是這個「一個程度」，到底是甚麼程度？實在是太過模糊，無法掌握啊！對於重複做過的東西，我可能還慢慢可以抓到那個時機，但是要一上來就做出一個漂亮的東西，實在是太難了(倒地)。

好吧最後低調的看一下可憐的雞排和太乾的燉飯站在一起的畫面。飯是很好吃啦，但就不是燉飯就是了(囧)。